296 Kč
Káva: Ethiopia - Jimma - LIMMU KOSSA - Grade 3, Nature
OBLAST: Jimma, ETHIOPIA
Datum pražení: 21.12.2021
Druh: Arabica
Odrůda: Heirloom
Nadmořská výška pěstování: 1 800 - 2000 m
Období sklizně: Listopad až leden
Proces: Naturální
Sušení: Africké postele
Stupeň pražení: Střední
Acidita: Vysoká (4/5)
Cupping skóre: 86
Chuťový profil: broskve, mango, citron, pomelo, čokoláda, karamel
Příběh kávy Limmu Kossa
Oblast Limmu Kossa se nachází v regionu Oromo, asi 80 km severně od města Jimma ve stejnojmenné apelaci. Je to přírodní káva sbíraná v lese tvořeném různými prastarými druhy. Oblast má bohatou půdu a prostředí, které dávají kávě její jedinečné vlastnosti. Připravují ho bratři Dabessa, dva místní chlapci, kteří za posledních deset let vybudovali svůj byznys s kávou a nyní prodávají svou produkci po celém světě. Jméno „Limmu“ je tradičně spojováno s plně promytou kávou vyráběnou v regionu Jimma, protože to byl název první mycí stanice v regionu. Přírodní kávy se nazývaly kávy „Jimma“. Zde jsme spojili jméno Jimma s názvem Limmu Kossa, abychom lépe identifikovali tuto přírodní, certifikovanou organickou lesní kávu. Produkce kávy zvýšila hodnotu lesních oblastí a v důsledku toho je pomáhá chránit.
Země původu: Etiopie
