Mexická kuchyně, Mexiko a latinská Amerika obecně

Omáčka chipotle patří mezi nejvyhledávanější pojmy v oblasti mexické kuchyně. Lidé ji milují pro její kouřovou chuť, jemnou pálivost a univerzální použití. Jenže málokdo ví, že základem pravé chipotle omáčky nejsou žádné hotové směsi, ale chipotle chilli papričky. Co tedy omáčka chipotle ...

Sušené a drcené chilli papričky patří mezi základní suroviny mexické kuchyně a pálivých jídel obecně. Ať už používáte jemně ovocné Guajillo, kouřové Chipotle nebo tmavé Ancho, správné skladování je klíčem k tomu, aby si chilli papričky zachovaly svou chuť, barvu i pálivost co nejdéle. Poku...

Chilli papričky patří mezi nejvýraznější suroviny světové gastronomie. Pro někoho jsou jen pálivé, pro jiné představují chuťovou hloubku, tradici a vášeň, která dokáže obyčejné jídlo proměnit v nezapomenutelný zážitek. Chilli dnes neodmyslitelně patří k mexické kuchyni, ale své místo si na...

Konec roku v Mexiku je časem barev, hudby a autentických chutí. Slavnostní mexická jídla, chilli papričky a bohaté tradice dělají tuto sezónu jedinečnou a plnou neopakovatelných zážitků. Konec roku v Mexiku je plný života a barev. Lidé se těší na setkání s přáteli, slavnostní hostiny a tr...

Když se řekne mexické pochoutky, většina lidí si představí pálivé salsy, křupavé nachos nebo tacos plné koření. Ale jen málokdo čeká, že právě tato exotická kuchyně může vytvořit perfektní harmonii s něčím tak typicky českým, jako je ležák. A přitom je to přesně tak: chicharricos a české p...

Mexická kuchyně je plná barev, chutí a kontrastů – a totéž platí i pro její nápoje. Od osvěžujících limonád přes exotické ovocné šťávy až po nápoje s tisíciletou tradicí. Pokud plánujete cestu do Mexika, nebo si chcete přiblížit mexickou atmosféru u vás doma, těchto 10 nápojů rozhodně stoj...

Mexická kuchyně je plná chutí, které tě dostanou. Od pálivých chilli papriček přes bohaté omáčky až po jednoduché street food recepty. Tady je 10 míst v Mexiku, kde se z jídla stává kulturní zážitek – a ke každému přidáváme rychlý recept, abys mohl ochutnat Mexiko i doma. 1. Oaxaca – mo...

Milovníci ostrého jídla dobře vědí, že pojídání chilli papriček není jen kulinářský zážitek – je to taky sport! A někdy pořádně extrémní. Soutěže v pojídání chilli papriček přitahují odvážlivce z celého světa, kteří chtějí dokázat, že jejich jazyk i žaludek zvládnou i ty nejpálivější papri...

Když se řekne oregáno, většina lidí si vybaví klasickou středomořskou bylinku, kterou si posypeme pizzu nebo těstoviny. Ale pokud milujete mexická jídla a mexickou kuchyni, určitě jste už narazili i na mexické oregáno. I když mají podobné jméno, chutnají a voní úplně jinak! 🌶️ Tak jaký je ...

Mexická kuchyně je ohňostroj chutí a barev, ve kterém hrají sýry překvapivě důležitou roli. Ať už se jedná o klasický Queso Fresco, vláčný Queso Oaxaca nebo moderní čedarovou omáčku ke křupavým nachos, sýry v Mexiku nejsou jen doplňkem – často jsou tím, co dělá jídlo tak nezapomenutelným. ...