Zákaznická podpora:775988177obchod@comidarapida.cz
    Domů / ✍️ Blog / 5 způsobů, jak využít zbylé tortilly: Od nachos po chilaquiles

    5 způsobů, jak využít zbylé tortilly: Od nachos po chilaquiles

    Zero waste po mexicku

    5 způsobů, jak využít zbylé tortilly

    Od křupavých nachos přes rychlé quesadillas až po chilaquiles. Zbytky tortill nemusí končit v koši, naopak mohou být začátkem dalšího skvělého jídla.

    Tortilly jsou neuvěřitelně všestranné. I když už nejsou dokonale měkké, stále se skvěle hodí k zapékání, opékání a smažení. Starší tortilla bývá pro některé recepty dokonce lepší, protože se tolik nerozpadá a snadněji získá křupavou strukturu.
    1

    Domácí nachos

    Křupavá záchrana pro filmový večer i rychlou návštěvu

    Tortilly nakrájené na trojúhelníčky se během několika minut promění v domácí nachos. Můžete je nechat jen lehce osolené, nebo je zapéct se sýrovou omáčkou, salsou a jalapeños.

    🧑‍🍳 Jak na to

    1. Tortilly nakrájejte na stejnoměrné trojúhelníčky.
    2. Lehce je potřete olejem a pečte při 180 °C přibližně 8 až 10 minut. V polovině pečení je obraťte.
    3. Ještě horké chipsy osolte a zakápněte trochou limetkové šťávy.
    4. Podávejte se salsou, guacamole nebo teplou sýrovou omáčkou.
    Tip: Pro rovnoměrné propečení nepokládejte trojúhelníčky přes sebe.
    Co se k domácím nachos hodí
    Nachos chips 400 g Nachos chips 400 gPro chvíle, kdy není čas péct → Cheese Sauce FIESTA Mild 950 g Cheese Sauce FIESTA Mild 950 gPřidat krémový čedar → Salsa Mexicana casera 250 g Salsa Mexicana casera 250 gRajčata, jalapeño a koriandr →
    Domácí quesadillas z tortill
    2

    Rychlé quesadillas

    Sýr, pánev a deset minut času

    Quesadilla je ideální recept na zbylé tortilly. Náplň můžete poskládat z toho, co je právě v lednici: sýr, kuřecí maso, zelenina, fazole nebo zbytky pečeného masa.

    🧑‍🍳 Jak na to

    1. Na polovinu tortilly nasypte sýr a přidejte další náplň.
    2. Tortillu přeložte a opékejte na suché pánvi z obou stran.
    3. Jakmile se sýr rozpustí a povrch zezlátne, nakrájejte quesadillu na trojúhelníky.
    4. Podávejte se salsou de guacamole nebo chipotle majonézou.
    Tip: Pánev rozehřejte jen na střední teplotu. Tortilla se nepřipálí dřív, než se sýr stihne rozpustit.
    Produkty pro quesadillu bez čekání
    Tortila pšeničná 6 palců 10 kusů Tortila pšeničná 6″, 10 ksPraktická velikost pro quesadillas → Salsa de guacamole 250 g Salsa de guacamole 250 gKrémová avokádová chuť → Chipotle majonéza BBQ 955 ml Chipotle majonéza BBQ 955 mlKouřová a jemně pikantní →
    3

    Kořeněné tortilla chipsy

    Jedna základní metoda, desítky chutí

    Na rozdíl od zapečených nachos jsou tyto chipsy jednoduchý ochucený snack. Nakrájejte je na trojúhelníčky nebo proužky a připravte sladkou, kouřovou nebo pálivou variantu.

    🧑‍🍳 Tři rychlé varianty

    1. Klasická: sůl, limetka a špetka chilli.
    2. Kouřová: uzená paprika, česnek a římský kmín.
    3. Bylinková: sušený koriandr, oregano a jemná sůl.
    Tip: Koření se nejlépe přichytí, když chipsy lehce potřete olejem ještě před pečením.
    Nejlepší základ a dip
    Tortila kukuřičná 15 cm 12 ks Tortila kukuřičná 15 cm, 12 ksKukuřičný základ z masa hariny → Salsa de guacamole 250 g Salsa de guacamole 250 gDip připravený za pár sekund →
    4

    Chilaquiles

    Mexická snídaně, která byla stvořena pro starší tortilly

    Chilaquiles kombinují křupavé kousky tortill se zahřátou červenou nebo zelenou salsou. Nečekejte však úplně křupavý výsledek: správné chilaquiles jsou na povrchu obalené omáčkou, ale uvnitř si ještě drží strukturu.

    🧑‍🍳 Jak na to

    1. Tortilly nakrájejte a opečte nebo osmažte dozlatova.
    2. Na pánvi krátce zahřejte Salsu Verde nebo Salsu Mexicana.
    3. Chipsy vložte do omáčky a rychle promíchejte.
    4. Ozdobte smetanou, sýrem, koriandrem a volským okem nebo trhaným kuřecím masem.
    Tip: Chipsy přidejte až těsně před podáváním. Čím déle zůstanou v omáčce, tím měkčí budou.
    Červené, nebo zelené?
    Salsa Verde 250 g Salsa Verde 250 gTomatillos, koriandr a chilli → Salsa Mexicana casera 250 g Salsa Mexicana casera 250 gKlasická rajčatová varianta → Limonáda Jarritos 370 ml Limonáda Jarritos 370 mlOsvěžení k pikantní snídani →
    5

    Křupavé proužky do polévky

    Malý detail, který promění obyčejnou polévku

    Tenké proužky tortilly jsou tradiční součástí sopa de tortilla, ale výborně fungují i v rajčatové, fazolové nebo kuřecí polévce. Přidejte je až při servírování, aby zůstaly křupavé.

    🧑‍🍳 Jak na to

    1. Tortilly nakrájejte na úzké, přibližně stejně dlouhé proužky.
    2. Lehce je potřete olejem a upečte, nebo je krátce osmažte.
    3. Nechte je okapat a osolte.
    4. Přidejte je do polévky společně s avokádem, sýrem, koriandrem a limetkou.
    Tip: Část proužků můžete rozdrtit a použít jako křupavou drobenku na saláty nebo zapečená jídla.
    Tortilly, které se dobře krájí na proužky
    Tortila kukuřičná 15 cm 12 ks Tortila kukuřičná 15 cm, 12 ksAutentičtější kukuřičná chuť → Tortila pšeničná 6 palců 10 kusů Tortila pšeničná 6″, 10 ksJemnější a univerzální varianta →

    Bonus: sladké skořicové tortilly

    Tortilly potřete rozpuštěným máslem, posypte skořicovým cukrem a upečte dozlatova. Nakrájené na trojúhelníčky fungují jako rychlé sladké chipsy. Podávat je můžete samotné, s ovocem nebo s čokoládovým dipem.

    Sladké skořicové tortilly

    Zbytky jsou jen ingredience s druhou šancí

    Tortilly využijete na slano i na sladko. Stačí pánev, trouba a dobrá salsa. Prohlédněte si pšeničné i kukuřičné tortilly a vyberte si základ pro další mexickou improvizaci.

    Prohlédnout všechny tortilly
    Předchozí článek Další článek