Recepty

Proužky z papriček Poblano "Rajas de Poblano" sceďte a dobře opláchněte. Cibuli nakrájíme nahrubo. Pokud se vám proužky paprik zdají příliš dlouhé, můžete je rozpůlit. Umístěte pánev na střední teplotu a nalijte olej. Za stálého míchání orestujte cibuli, dokud nebude průhle...

Na přípravu enchilladas budeme nejprve potřebovat náplň. Uvaříme kuřecí maso spolu s kořenovou zeleninou. Maso natrháme na tenká vlákna a smícháme se sýrem, kukuřicí a kysanou smetanou. Okořeníme kořením na enchilladas. Poté připravíme omáčku. Orestujeme cibulku do zlatova, přidáme česne...

Gazpacho je studená polévka původem z Andalusie ve Španělsku. Vyrobená z čerstvě očištěných rajčat, okurek a zelené papriky je opravdovou lahůdkou v horkých dnech. Tradiční andaluské gazpacho jsme tentokrát připravili na mexický způsob nahrazením některých surovin typickými mexickými. Zde ...

Na oleji orestujte cibuli do zlatova. Přidejte mleté maso. Dochuťte solí, kořením.  Maso smíchejte s hotovou rýží a loupanými rajčaty. Papriku Poblano naplňte směsí. Posypte strouhaným čedarem a zapečte v troubě. Dozdobte pokrájenou jarní cibulkou a nasekaným čerstvým korian...

Tostadas jsou něco jako mexické chlebíčky. Na křupavou osmaženou kukuřičnou tortilu se kladnou všemožné dobroty a omáčky. Tostadas se potom jí rukama. Připravíme si tostadas s kuřecím masem. Kuřecí prsa uvařte a natrhejte pomocí vidličky. Ochuťte solí, pepřem, cibulí a čenekem. Na každo...

Lilek a cuketu nakrájíme na asi 1,5 cm silné plátky. Olivový olej smícháme s česnekem a potřeme jím zeleninu. Gril připravíme pro přímé grilování a desku nebo rošt potřeme důkladně olejem. Plátky zeleniny grilujeme tři nebo 4 minutky z každé strany až dohněda. Do zapékací misky si zatím ...

Pro přípravu salsy nařízneme rajčata křížem, spaříme vařící vodou, oloupeme, odstraníme semínka a dužinu nasekáme na jemno. Šalotku a česnek oloupeme a nasekáme. Chilli papričku překrojíme napůl, očistíme a omyjeme a nasekáme nadrobno. Přísady smícháme s limetkovou šťávou, 2 lžícemi olivo...

Pro pescadillas dejte na pánev česnek a cibuli a restujte do zlatova. Pak přidejte rajčata, brambory a nakonec kousky tuňáka z konzervy, bobkové listy, koriandr a kmín. Dosolte a opepřete. Stáhněte ze sporáku. Nechte vychladnout. V hluboké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu....

Na smoothie potřebujete tyto ingredience: 100 g ananasu 1/2 avokáda 65 g okurky kus kandovaného kaktusu Med nebo agávový sirup dle chuti 1-2 lžíce bílého mandlového másla (volitelně, aby bylo extra sladké a krémové) zmrzlina dle libosti Na ozdobu: Tajin prášek a limeta Příprava:Je...

Nejprve čerstvé krevety osolte a opepřete. Na pánvi ohřejte olej a orestujte cibulku do sklovita. Přidejte papričky Guajillo a restujete ještě po dobu 1 minuty. Nakonec přidejte krevety, dokud nemají svou charakteristickou oranžovou barvu. Poté je zbavte přebytečné tekutinu a odložte stran...