Jak připravit poctivé burrito doma
Šťavnatá náplň, fazole, rýže, zelenina, sýr a dobře prohřátá tortilla. Se směsí koření Burrito získáte plnou chuť bez hledání šesti různých kořenek.
Burrito je jídlo, které si poskládáte po svém
Základem je velká pšeničná tortilla, do které se zabalí kořeněné maso nebo zelenina, rýže, fazole, sýr a salsa. Výsledkem je vydatné jídlo, které funguje jako rychlý oběd, večeře i pohoštění pro návštěvu.
Největší kouzlo burrita spočívá v rovnováze. Náplň má být šťavnatá, ale ne vodnatá. Tortilla musí zůstat pružná a salsa má chuť podpořit, nikoliv všechno přehlušit.
Směs koření Burrito: chuť bez kořenkového orchestru
Burrito Mix kombinuje chilli, papriku, česnek, cibuli, oregano a římský kmín. Hodí se na hovězí, kuřecí i bezmasou fazolovou náplň. Směs stačí přidat k opečenému základu, lehce podlít vodou a několik minut provařit.
Recept na 4 domácí burrita
Připravte si všechny suroviny předem. Jakmile se rozpálí pánev, jde příprava rychle a burrito nebude čekat na zapomenutou kukuřici v zadní části skříňky.
Opečte aromatický základ
Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte česnek a krátce jej rozvoňte. Nenechte ho zhnědnout, jinak získá hořkou chuť.
Přidejte maso a Burrito Mix
Maso opečte tak, aby se rozdělilo na menší kousky a lehce zhnědlo. Přisypte směs koření Burrito, podlijte několika lžícemi vody a promíchejte.
Dokončete náplň
Vmíchejte fazole a kukuřici. Směs několik minut provařte, aby se chutě spojily a přebytečná tekutina odpařila. Náplň má být šťavnatá, nikoliv řídká.
Prohřejte tortilly
Tortilly krátce zahřejte na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Teplá tortilla je pružnější, lépe se balí a méně praská.
Naplňte, ale nepřeplňte
Doprostřed dejte rýži, masovou směs, zeleninu, sýr a trochu salsy. Po stranách nechte volný okraj. Příliš mnoho náplně promění burrito v jedlý stavební sesuv.
Zabalte a opečte
Přehněte oba boky dovnitř a burrito pevně zarolujte směrem od sebe. Spojem dolů je můžete krátce opéct na suché pánvi, aby drželo tvar a získalo křupavý povrch.
Co přidat do burrita z Comida Rápida
Níže najdete praktické suroviny, které mají v burritu skutečnou práci. Žádné dekorace do kredence, jen chuťoví dělníci.
Směs koření Burrito
Vyvážená směs chilli, česneku, cibule, oregana a římského kmínu pro maso i fazole.
Koupit koření →Pšeničné tortilly
Pro burrito vybírejte větší a pružné pšeničné tortilly, které bezpečně udrží bohatou náplň.
Vybrat tortilly →Frijoles refritos
Krémová fazolová pasta spojí náplň a dodá burritu sytost i tradiční mexickou chuť.
Prohlédnout fazole →Krájené jalapeños
Křupavá a příjemně pikantní vrstva pro každého, kdo chce burritu přidat trochu řízu.
Přidat jalapeños →Salsa de guacamole
Jemně pálivá avokádová salsa, která přidá krémovost bez složité domácí přípravy.
Vybrat guacamole salsu →Mexické salsy
Od jemné rajčatové až po ostré habanero. Pálivost si zvolíte podle vlastní odvahy.
Prohlédnout salsy →Chipotle
Uzená chilli chuť, která výborně funguje v hovězí, kuřecí i vegetariánské náplni.
Vybrat chipotle →Vše na guacamole
Koření, hotové dipy a další pomocníci pro svěží přílohu k burritu i nachos.
Připravit guacamole →Limonády Jarritos
Mango, mandarinka, limetka, guava či tamarind. Barevná tečka k mexické večeři.
Vybrat Jarritos →Tři triky, které dělí burrito od mokré deky
1. Náplň nechte zhoustnout
Před plněním odpařte přebytečnou tekutinu. Jinak tortilla zvlhne, protrhne se a náplň zahájí útěk na talíř.
2. Vrstvěte s rozmyslem
Rýže a fazole patří dolů, šťavnaté suroviny doprostřed a salsy používejte střídmě. Každá vrstva má držet sousedku na místě.
3. Přidejte kontrast
Ke krémové náplni přidejte čerstvou cibuli, salát, jalapeños nebo limetku. Burrito potřebuje svěžest i drobné křupnutí.
Připravte si burrito, které má charakter
Začněte dobrou tortillou, správně ochucenou náplní a několika surovinami, které se navzájem nepřekřikují. Burrito Mix udělá kořenící práci a vy se můžete soustředit na to nejdůležitější: aby první sousto stálo za druhé.