Svěží mexická bomba na léto!
Hledáš něco lehkého, svěžího a přitom chuťově výbušného? Vyzkoušej aguachile – tradiční pokrm z pacifického pobřeží Mexika, konkrétně ze Sinaloy. Tato delikatesa připomíná ceviche: syrové krevety se marinují v limetové šťávě a chilli, čímž se „uvaří“ kyselinou. Naše verze to ale posouvá ještě dál – přidáváme zralé mango a špetku habanero, které tomu dají sladko-pálivý šmrnc.
Ideální jako letní předkrm nebo lehké hlavní jídlo. Servíruj s křupavými tostadas nebo tortilla chipsy a úspěch je zaručen!
📝 Ingredience:
-
500 g syrových krevet – oloupaných, zbavených střívka, podélně rozkrojených
-
1 zralé mango (ale stále pevné) – nakrájené na malé kostičky nebo tenké proužky
-
1 salátová okurka – oloupaná a nakrájená na tenké půlměsíce
-
½ červené cibule – nakrájené na velmi tenké kroužky
-
½ svazku čerstvého koriandru – nasekaného nahrubo
-
½ šálku šťávy z limet (cca 4–5 ks) nebo 10 g limetkového prášku
-
¼ šálku čerstvé pomerančové šťávy (volitelné, ale skvěle zjemní kyselost)
-
1–2 lžíce studené vody (volitelné – na zjemnění marinády)
-
špetka chilli habanero prášku (přidej podle toho, jak moc se chceš zapotit 😅)
-
½ lžičky soli (dle chuti uprav)
-
Avokádo na ozdobu (volitelné)
-
Tostadas nebo tortilla chipsy na servírování
👩🍳 Postup:
-
Připrav si krevety: Rozpůlené krevety vlož do misky a zalij limetovou a případně i pomerančovou šťávou. Přidej špetku soli, promíchej a nech alespoň 15–20 minut odpočívat v lednici, dokud nezbělají – kyselina je „uvaří“.
-
Přidej mango, cibuli, okurku a koriandr. Vše jemně promíchej, aby se spojily chutě.
-
Dochucuj: Přidej habanero prášek podle své odvahy. Pokud je marináda příliš silná, zjemni ji lžící nebo dvěma vody.
-
Servírování: Podávej ve vychlazených miskách. Můžeš přidat plátky avokáda pro extra krémovost a nezapomeň na tostadas nebo tortilla chipsy na zakusování.
🌶 Tip Comida Rápida:
Na našem e-shopu najdeš chilli habanero i tortily– ideální pro tohle i další mexické pokrmy. Nakup u nás a připrav si autentické Mexiko doma!