Mole poblano 30 g

Koření Mole Poblano je směs chilli papriček, koření, ořechů a čokolády dokonale rozmixovaná a připravené k použití v kuchyni, aby ušetřila čas a zachovala konzistenci. Tato autentická pasta poskytuje rychlý způsob, jak dosáhnout složitého a časově náročného ikonického pokrmu Mexika.

Podle legendy recept vynalezli v 16. století, v Sor Andrea de la Asuncion, dominikánské jeptišky ve městě Puebla, na počest hostujícího arcibiskupa. jeptišky si uvědomily, že mu nemají co nabídnout, a tak nakombinovaly malé množství všeho, co bylo v klášterní kuchyni: čokoládu, chilli papričky, koření, den starý chléb a ořechy. Arcibiskupovi to velmi chutnalo a zbytek už je historie.