Mexická kuchyně, Mexiko a latinská Amerika obecně

Omáčka chipotle patří mezi nejvyhledávanější pojmy v oblasti mexické kuchyně. Lidé ji milují pro její kouřovou chuť, jemnou pálivost a univerzální použití. Jenže málokdo ví, že základem pravé chipotle omáčky nejsou žádné hotové směsi, ale chipotle chilli papričky 🔥 CHCI OCHUTNAT CHIPOTLE...

Sušené a drcené chilli papričky patří mezi základní suroviny mexické kuchyně a pálivých jídel obecně. Ať už používáte jemně ovocné Guajillo, kouřové Chipotle nebo tmavé Ancho, správné skladování je klíčem k tomu, aby si chilli papričky zachovaly svou chuť, barvu i pálivost co nejdéle. Poku...

Chilli papričky patří mezi nejvýraznější suroviny světové gastronomie. Pro někoho jsou jen pálivé, pro jiné představují chuťovou hloubku, tradici a vášeň, která dokáže obyčejné jídlo proměnit v nezapomenutelný zážitek. Chilli dnes neodmyslitelně patří k mexické kuchyni, ale své místo si na...

Konec roku v Mexiku je časem barev, hudby a autentických chutí. Slavnostní mexická jídla, chilli papričky a bohaté tradice dělají tuto sezónu jedinečnou a plnou neopakovatelných zážitků. Konec roku v Mexiku je plný života a barev. Lidé se těší na setkání s přáteli, slavnostní hostiny a tr...

Když se řekne mexické pochoutky, většina lidí si představí pálivé salsy, křupavé nachos nebo tacos plné koření. Ale jen málokdo čeká, že právě tato exotická kuchyně může vytvořit perfektní harmonii s něčím tak typicky českým, jako je ležák. A přitom je to přesně tak: chicharricos a české p...

Mexická kuchyně je plná barev, chutí a kontrastů – a totéž platí i pro její nápoje. Od osvěžujících limonád přes exotické ovocné šťávy až po nápoje s tisíciletou tradicí. Pokud plánujete cestu do Mexika, nebo si chcete přiblížit mexickou atmosféru u vás doma, těchto 10 nápojů rozhodně stoj...

Cesta za chutěmi Mexika 10 míst v Mexiku, kde se z jídla stává zážitek Od kouřového mole přes tacos al pastor až po ryby z pobřeží. Vydejte se s námi napříč Mexikem a u každé zastávky si rovnou zkuste rychlý recept doma. Mexická kuchyně je plná kontrastů: ostrá i jemná, rustikální i...

Milovníci ostrého jídla dobře vědí, že pojídání chilli papriček není jen kulinářský zážitek – je to taky sport! A někdy pořádně extrémní. Soutěže v pojídání chilli papriček přitahují odvážlivce z celého světa, kteří chtějí dokázat, že jejich jazyk i žaludek zvládnou i ty nejpálivější papri...

Dvě bylinky, dvě různé chutě Oregáno vs. mexické oregáno: jaký je mezi nimi rozdíl? Mají stejné jméno, ale v kuchyni hrají úplně jinou písničku. Evropské oregáno patří na pizzu, zatímco mexické oregáno dodává citrusovou, pepřovou a výraznou chuť tacos, fazolím, salsám i masu. Chci mexi...

Mexická kuchyně je ohňostroj chutí a barev, ve kterém hrají sýry překvapivě důležitou roli. Ať už se jedná o klasický Queso Fresco, vláčný Queso Oaxaca nebo moderní čedarovou omáčku ke křupavým nachos, sýry v Mexiku nejsou jen doplňkem – často jsou tím, co dělá jídlo tak nezapomenutelným. ...