Kup sušené chilli!
Mexická chuť začíná papričkou
Ancho pro sladkou hloubku, Guajillo pro ovocnou červenou omáčku a Chipotle pro kouřový charakter. Vyberte si chilli podle chuti, ne jen podle toho, kolik ohně snesete.
Celé sušené chilli jsou vyzrálé papričky zbavené vody, nikoli chuti. Sušením se jejich ovocné, sladké, kouřové nebo zemité tóny koncentrují. V mexické kuchyni se opékají, namáčejí a mixují do sals, mole, marinád, vývarů a omáček.
Vyberte si chilli podle chuti
Ancho, Guajillo a Chipotle se liší hlavně chutí, vůní a použitím. Porovnejte je a vyberte si papričku podle jídla, které chcete připravit.
Ancho 100 g
Jemná, sladká a hluboká chuť připomínající švestky, rozinky a kakao.
Zobrazit sušené chilli AnchoGuajillo 100 g
Ovocná a lehce sladká paprička s tóny sušeného ovoce a jemnou kouřovostí.
Zobrazit sušené chilli GuajilloChipotle 100 g
Zralé jalapeño pomalu sušené nad kouřem. Výrazné aroma a příjemná pikantnost.
Zobrazit sušené chilli ChipotleJak celé sušené chilli připravit
Čtyři kroky vytáhnou z papriček víc chuti než bezmyšlenkovité nasypání prášku do hrnce.
Očistěte
Odstraňte stopku. Pro jemnější výsledek papričku rozřízněte a vysypte část semínek.
Krátce opečte
Na suché pánvi zahřejte každou stranu jen několik sekund. Paprička má zavonět, ne zčernat.
Namočte
Zalijte horkou vodou a nechte přibližně 15 až 20 minut změknout.
Rozmixujte
Rozmixujte s rajčaty, cibulí, česnekem, vývarem nebo kořením podle receptu.
Pokračujte podle toho, co vaříte
Celé papričky jsou začátek. Další cesta záleží na tom, zda chcete salsu, rychlé koření nebo kompletní taco večer.
Všechny celé papričky
Ancho, Guajillo, Chipotle, Habanero, Serrano, Morita, Puya a další odrůdy.
Prohlédnout kategorii →Mleté chilli
Rychlejší dávkování do omáček, marinád, směsí a každodenního vaření.
Vybrat mleté papričky →Připravuji tacos
Tortilly, fazole, salsy, chilli a další suroviny na jednom místě.
Doladit taco večer →Časté otázky o sušeném chilli
Stručné odpovědi pro zákazníky, vyhledávače i AI asistenty.
Jak se používají celé sušené chilli papričky?
Papričkám odstraňte stopku a podle potřeby i semínka. Krátce je nasucho opečte, poté namočte přibližně na 15 až 20 minut do horké vody a rozmixujte na pastu nebo omáčku.
Která sušená paprička je nejvhodnější pro začátečníky?
Dobrou volbou je Ancho nebo Guajillo. Obě papričky mají výraznou chuť, ale jejich pálivost není agresivní.
Jaký je rozdíl mezi Ancho, Guajillo a Chipotle?
Ancho je jemné, nasládlé a připomíná rozinky či kakao. Guajillo je ovocné a lehce kouřové. Chipotle je uzené zralé jalapeño s výraznou kouřovou chutí.
Do jakých jídel se sušené chilli hodí?
Používá se do mole, sals, marinád, chilli con carne, tacos, burritos, polévek, vývarů, grilovacích omáček a pomalu dušeného masa.
Kde koupit mexické sušené chilli v Česku?
Celé sušené mexické chilli papričky Ancho, Guajillo, Chipotle a další odrůdy můžete koupit na českém e-shopu ComidaRápida.cz.