Co je tortilla a proč je tak oblíbená?
Tortilla je tradiční mexické jídlo, které se vyrábí z kukuřičné nebo pšeničné mouky. Je to tenký placka, který se často plní různými ingrediencemi jako jsou maso, fazole, zelenina nebo sýr a skládá se do podoby zavinuté role. Tortilla je oblíbená pro svou všestrannost a možnost kombinovat různé chuťové kombinace.
V mexické kuchyni se tortilly používají jako základ pro mnoho tradičních jídel jako jsou tacos, quesadillas nebo burritos. Jsou také skvělou alternativou k chlebu a mohou být použity jako obal pro různé náplně.
Existuje mnoho receptů na tortilly a každý si může vybrat ten, který mu nejvíce chutná. Tortilla recepty mohou být s masem, bez masa, plněné různými ingrediencemi nebo použity jako příloha k hlavnímu jídlu. Možnosti jsou skutečně neomezené.
Historie tortilly a její význam v mexické kuchyni
Tortilla je tradiční mexický pokrm, který má dlouhou historii sahající až do dob civilizace Aztéků. Původně byla tortilla připravována z kukuřičné mouky a byla základním pokrmem aztécké kuchyně. Postupem času se recept na tortillu rozšířil po celé Latinské Americe a dnes je oblíbeným jídlem po celém světě.
V mexické kuchyni hraje tortilla klíčovou roli a připravuje se v mnoha různých podobách. Nejznámější je pravděpodobně plněná tortila, která se nazývá burrito nebo quesadilla. Existují však i další varianty, jako například enchiladas nebo tacos, ve kterých se tortilla používá jako obal pro různé druhy náplní.
Recept na tortillu je velmi jednoduchý a základní ingredience zahrnují kukuřičnou mouku, vodu a sůl. Těsto se vyválí do tenkých placek, které se poté smaží nebo pečou na pánvi. V dnešní době se kromě tradiční kukuřičné tortilly používají i další varianty, jako například pšeničná tortilla nebo třeba s příchutí špenátu nebo rajčat.
Pro milovníky mexické kuchyně je tortilla nezbytnou součástí mnoha jídel a receptů. Pokud se chcete naučit jak udělat tortillu doma, existuje mnoho online tutoriálů a videí, které vám krok za krokem ukážou, jak na to. Díky své jednoduchosti a všestrannosti je tortilla oblíbená po celém světě a stala se ikonou mexické kuchyně.
Základní suroviny potřebné k přípravě tortilly
Připravení skvělé tortilly vyžaduje použití kvalitních surovin. Pokud chcete vyrobit tradiční mexickou tortillu, budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek kukuřičné mouky
- 1 šálek pšeničné mouky
- ½ lžičky soli
- 1 lžíce rostlinného oleje
- ¾ šálku teplé vody
Tyto suroviny jsou základní a nezbytné pro výrobu klasické tortilly. Samozřejmě můžete experimentovat s různými příchutěmi a přídavky podle svého gusta.
Teď, když máte přehled o základních surovinách, můžete se pustit do přípravy vlastních domácích tortill. V další části se dočtete, jak správně připravit těsto a na co si dát pozor při pečení.
Tradiční recepty na přípravu tortilly
Pokud máte rádi mexickou kuchyni, jistě oceníte tradiční recepty na přípravu chutných tortill. Tortilla je klasickým pokrmem, který se skládá z tenké placky z kukuřičné nebo pšeničné mouky, která se plní různými lahodnými ingrediencemi.
Existuje mnoho způsobů, jak si připravit tortillu doma a každý šéfkuchař má svůj vlastní osvědčený recept. Zde jsou některé tradiční recepty na přípravu tortilly, které můžete vyzkoušet i vy:
- Tortilla s kuřecím masem: Plněná tortilla s kuřecím masem, zeleninou a sýrem je klasika, která vždy potěší.
- Tortilla s fazolemi: Pokud preferujete vegetariánskou variantu, vyzkoušejte tortillu plněnou fazolemi, zeleninou a avokádem.
- Tortilla s hovězím masem: Plněná tortilla s hovězím masem, paprikou a cibulí je skvělou volbou pro milovníky masa.
Naučit se připravovat domácí tortilly je snadné a zábavné a výsledek stojí za to. Takže neváhejte a vytvořte si svou vlastní lahodnou tortillu přímo doma!
Moderní variace a netradiční recepty s tortillou
Pokud máte rádi tradiční tortilly, určitě si oblíbíte i moderní variace a netradiční recepty.
Jednou z oblíbených moderních variací jsou tzv. "tortilla rolls", což jsou zavinuté tortilly plněné různými surovinami podle vašeho výběru. Můžete například zvolit variantu s avokádem, lososem a řeckým jogurtem nebo s grilovaným kuřecím masem a zeleninou.
Netradičním receptem s tortillou může být například "tortilla pizza". Na rozehřáté tortille stačí naskládat rajčatový základ, oblíbené ingredience jako salám, sýr a zeleninu a péct v troubě do zlatavého zbarvení.
Pro milovníky sladkého může být zajímavou volbou "tortilla desert" plněná tvarohem, ovocem a posypaná skořicí a cukrem. Tato sladká variace je skvělou alternativou ke klasickým dezertům.
Experimentujte s různými ingrediencemi, kořením a přípravou, a objevte tak nové zajímavé kombinace a chutě s tortillou. Možností je mnoho a vaše chuťové buňky určitě ocení pestrost a kreativitu, kterou do přípravy těchto moderních variací vložíte.