Pro pescadillas dejte na pánev česnek a cibuli a restujte do zlatova. Pak přidejte rajčata, brambory a nakonec kousky tuňáka z konzervy, bobkové listy, koriandr a kmín. Dosolte a opepřete. Stáhněte ze sporáku. Nechte vychladnout.
V hluboké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Kukuřičné tortilly ohřejte na pánvi (aby byly vláčné musí trochu nasáknout olejem). Naplňte je tuňákem a poté zajistěte párátky.
Pescadillas opečte dokřupava a nechte okapat na pečícím papíře.
Pescadillas podávejte se salsou a vychutnejte si je s ledově vychlazeným pivem.
TIP: Pokud máte raději něco pikantnějšího, doporučujeme s tímto receptem vyzkoušet naši omáčku Ki Salsa Bomba.